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食品厂洁净车间洁净厂房装修方案


    食品厂洁净车间洁净厂房装修方案


    正规的食品厂不仅仅要建设洁净车间,而且必须是恒温恒湿的,这样才能为食品安全提供基本的保障。食品厂洁净车间的洁净程度和控制污染的持续稳定性,是查验食品厂质量的核心规范。无论是新建还是重新改造的食品厂洁净车间,都一定依照国家相关标准、规范进行。
    食品厂洁净车间设计内容:
    1.合理布置食品工艺流程和建筑平面;
    2.选择满足洁净车间特点的建筑构造和材料;
    3.洁净车间设计应依据当时当地的能源供应背景,选定可靠和经济的冷、热源;
    4.划分和布置空调净化和排风系统;

    5.选择合理的空气净化通风设备。


食品厂洁净车间

    一、SC认证对食品洁净车间十万级净化工程的要求
    1.洁净空气等级(ISO分级标准)食品工业分级标准
    2.灌装间ISO等级4级
    3.内包材贮存室ISO等级5级
    4.人员净化室ISO等级7级
    二、洁净厂房一般生产区
    一般生产区指原料仓库、材料仓库、外包装室及成品仓库等与产品生产关系密切,但其区域内空气的洁净度要求次于管制生产区的操作区域。
    三、洁净厂房生产车间的安排及卫生等级的划分
    为了便于对不同生产区域进行设计和卫生管理,通常将食品工厂车间按车间的洁净度不同划分为非食品处理区、一般生产区、准洁净生产区和洁净生产区。准洁净生产区和洁净生产区属于管制生产区。
    四、洁净厂房地面和墙壁
    1.地面:应有1%—2%的排水坡度。
    2.墙壁:相对湿度超过80%的洁净区,墙壁应使用抗菌防霉涂料,抗菌防霉涂料应符合《HG/T3950》。涂料中的有害物质限量应符合《GB18582室内装饰装修材料内墙涂料中有害物质的限量》的规定。
    五、洁净厂房准洁净生产区划
    1.洁净生产区指加工调理场等洁净度要求次于洁净生产区的操作区域。包括:食品加工调理场如从事切割、磨碎、混合、调配、整形、成型、烹调及万分萃取、改进食品特性或保存性(如提油、淀粉分离、豆沙制造、乳化、凝固或发酵、杀菌、冷冻或干燥等)等处理生产的场所);内包装材料的准备室(指不必经任何清洗消毒程序即可直接使用的内包装材料,进行拆除外包装或成型等的操作场所);

    2.缓冲室指原材料或半成品未经过正常制造流程而直接进入管制生产区时,为避免管制生产区直接与外界相通,于入口处所设置的缓冲场所。

洁净厂房装修

    所以,在对食品厂净化车间进行设计的时候,不妨可以参考以上的这几点要求,从而顺利的完成设计,打造完美的食品厂净化车间。
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